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Il Prosecco Colfòndo, la degustazione continua
E’ successo questo: ricordate la degustazione di prosecco colfòndo che si era tenuta ad Asolo il mese scorso? L’avevo segnalata il giorno prima e, subito dopo, avevo ripreso alcuni dei successivi post...
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Prosecco di Valdobbiadene DOC – Casa Coste Piane, Sur lie 2004
Prosecco | 10-15 € Quello che poi stupisce, e mi riferisco al prosecco (quello colfòndo), è questa sua capacità di esprimere con chiarezza una struttura definita. Al tempo stesso soave perchè capace di...
View ArticleA cena sui lieviti
La loro schiettezza, la loro capacità di chiamare immediatamente il sorso successivo. La loro profondità e il loro senso compiuto a tavola, compagni ideai di molti piatti. Vini della gioia, che solo...
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Vini scolpiti dall’ossigeno
Misurarsi con il tempo è forse la sfida più grande. Tanti i rischi ma, a volte, enormi le soddisfazioni. L’occasione è stata quella di una recente degustazione, la volontà quella di godere “di una...
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Non ci sono più le stagioni di una volta
Qualche giorno fa l’occasione è stata buona per un parallelismo tra due annate universalmente riconosciute come “minori”. Niente di definitivo, anzi. Solamente una quindicina di bicchieri per vedere...
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